This post is also available in: English

Ако обичате да си пиете следобеден чай с мини сладкиши, тортички, сандвичи, кроасани и други вкусни глезотийки, няма как да не сте чували за“100 грама сладки“. Или може би знаете сладкарницата, заради многото избори от качествени и в същото време красиви десерти, или просто заради кишовете, кексовете, мини кроасаните, мъфини и кифлички. Днес, имахме удоволствието да си поговорим с Росица Христова, която е мениджър на сладкарницата.

„100 грама сладки“ е на българския пазар вече 15 години с първия си салон на ул. Марагидик 34 в кв. Редута, започвайки с малко цехче с размера на една по-голяма кухня на ресторант. Без никаква изненада, собственичката на фирмата има огромна страст към сладкарството, а интересното е че е юрист. Дали има нещо по-хубаво от това, което обичаш да превърнеш в сбъдната мечта?! Въпреки, че се занимава с право, тя подбира за своя бизнес, готвачи или сладкари от специализирани от сладкарски школи в Париж.

Най-голямата изненада за мен беше огромното разнообразие от френски макарони – всеки с различен вкус като горски плодове, шоколад, ванилия, шам фъстък и тн. За да се направи успешно, всеки един макарон, е нужна много техника и прецизност, за да стане вкуса и фрактурата така както трябва. А знаете ли, че всъщност този изискан десерт не е от Франция? Роси ни разказа, че черупката е от Италия в оригинал и с течение навремето навлиза във Франция.

Нещо изключително важно за изработката и съдържанието на тези сладки е че се ползват само истински продукти като маслото. Веднага ще усетите богатия му вкус, ако опитате един мини кроасан например. Грижата за продуктите е от изключителна важност, и за направата на всяко нещо, трябва да са свежи и нови. Също така фирмата залага много на различните вариации, всяка една сладка е с различна рецепта. Почти всички сладкарници се съсредоточават само в един вид сладки (например някои имат само торти, други само кишове), докато в „100 грама сладки“ с много труд и гордост успяват да прелъстят клиентите си с огромното разнообразие и качество.

Няма как да не отбележим и впечатлението от красивите торти и всеки техен изящен детайл. За да станат такива обаче, декораторите са и художници, артисти, завършили художествени академии. От „100 грама сладки“ ги наричат „джуджетата“ тъй като са работливи и талантливи. Но да се върнем към техните шедьоври – тортите освен от каталога, може да си направите лична поръчка, със собствен дизайн като се консултирате с художника. А пък ако живеете далече и сте си планирали голямо парти с голяма торта, декораторът пътува заедно нея и ви я довършва на място.

Като цяло, „100 грама сладки“ държат на емблематичното, техниката, вкуса и качеството, както и на клиентите си.  Динамичността на всеки от екипа се отразява във всеки продукт на сладкарницата.